San-Sebastian-Käsekuchen

Bereite die Frischkäsemischung zuIn einer großen Schüssel den Frischkäse und den Zucker vermengen. Mit einem Handmixer verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Füge die Eier hinzuFüge die Eier einzeln hinzu und verrühre sie nach jeder Zugabe gut, bis sie vollständig vermischt sind.

Die Sahne unterhebenDie Sahne unter ständigem Rühren hinzufügen.

Füge trockene und aromatisierende Zutaten hinzuDie Maisstärke in die Mischung sieben und gut untermischen. Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Den Frischkäse siebenSiebe die Frischkäsemischung in eine andere Schüssel, um sicherzustellen, dass keine Klumpen vorhanden sind.

Bereite die Springform vorLege eine 20 cm Springform mit Backpapier aus. Befeuchte die runden Stücke der Springform, damit das Backpapier haftet, was Risse an den Seiten verhindert.

Backe den KäsekuchenDen Käsekuchen in die Mitte des Ofens schieben und 35 bis 37 Minuten backen. Den Käsekuchen vor dem Servieren vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen.