{"id":23314,"date":"2024-05-27T12:17:33","date_gmt":"2024-05-27T12:17:33","guid":{"rendered":"https:\/\/cocoacircle.com\/was-ist-ein-fairer-preis-fur-kakao-und-schokolade\/"},"modified":"2025-06-08T17:29:33","modified_gmt":"2025-06-08T17:29:33","slug":"was-ist-ein-fairer-preis-fur-kakao-und-schokolade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/old.cocoacircle.com\/de\/was-ist-ein-fairer-preis-fur-kakao-und-schokolade\/","title":{"rendered":"Was ist ein fairer Preis f\u00fcr Schokolade? Und wer kriegt den gr\u00f6\u00dften Teil?"},"content":{"rendered":"


Ist Schokolade zu teuer \u2013 oder nicht teuer genug?<\/strong><\/p>\n

Das ist eine Frage, die immer \u00f6fter auftaucht, weil immer mehr Leute sich Gedanken dar\u00fcber machen, wo ihre Leckereien eigentlich herkommen. Und die Wahrheit? Die meisten von uns zahlen nicht ann\u00e4hernd genug, um den echten Preis von Schokolade zu decken \u2013 vor allem f\u00fcr diejenigen, die das Ganze erst m\u00f6glich machen: die Kakaobauern. Ein fairer Preis f\u00fcr Schokolade ist ein Preis, der den Kakaobauern einen nachhaltigen Lebensunterhalt sichert, die Produktionskosten deckt und umweltbewusste Anbaumethoden unterst\u00fctzt. Warum ist das bei den meisten Schokoladen nicht der Fall? Und sollten wir daf\u00fcr bezahlen? <\/p>\n

Bei The Cocoa Circle finden wir es wichtig, die Verpackung wegzulassen und dir zu zeigen, was wirklich drin ist.<\/p>\n

Der wahre Preis f\u00fcr Schokolade<\/h2>\n

Wenn du eine Tafel Schokolade kaufst \u2013 egal ob im Laden um die Ecke oder bei einem Gourmet-Chocolatier \u2013 bezahlst du mehr als nur den Geschmack. Du bezahlst zwar f\u00fcr die Zutaten, aber auch f\u00fcr die Zeit, die Verpackung, das Branding, das Marketing, den Versand und eine ganze Reihe anderer versteckter Kosten. Irgendwo in dieser langen und komplizierten Lieferkette \u2013 oft Tausende von Kilometern entfernt von den polierten Regalen, in denen du deine Tafel Schokolade gekauft hast \u2013 gibt es einen Kakaobauern. Und hier ist die bittere Wahrheit: Er bekommt nur den kleinsten Teil des Kuchens. <\/p>\n

In den meisten herk\u00f6mmlichen Lieferketten f\u00fcr Schokolade kriegen die Kakaobauern weniger als 6 % vom Endverkaufspreis einer Tafel Schokolade. Um das mal zu verdeutlichen: Wenn du 3 \u20ac f\u00fcr eine Tafel Schokolade ausgibst, kriegt derjenige, der den Hauptbestandteil \u2013 die Kakaobohnen \u2013 angebaut hat, vielleicht weniger als 0,18 \u20ac. Das ist nicht nur unfair, sondern auch nicht nachhaltig. <\/p>\n

Warum ist der Unterschied so gro\u00df?<\/h3>\n

Es f\u00e4ngt damit an, wie Kakao gehandelt wird. Die meisten Kakaobohnen werden als Massengut auf globalen M\u00e4rkten verkauft, wo die Preise eher durch Spekulationen als durch Nachhaltigkeit bestimmt werden. Die Bauern haben kaum oder gar keine Verhandlungsmacht und verkaufen ihre Ernte oft an Zwischenh\u00e4ndler zu dem Preis, der gerade angeboten wird \u2013 egal, wie viel sie sie angebaut hat. <\/p>\n

W\u00e4hrend die Bohnen von ihrem Ursprungsort zur Verarbeitung und zum Vertrieb transportiert werden, steigt ihr Wert \u2013 aber nicht zugunsten der Bauern. Transportkosten, Lagerung, R\u00f6stung, Mahlung, Veredelung und schlie\u00dflich die Verarbeitung des Kakaos zu der glatten, gl\u00e4nzenden Tafel, die du auspackst \u2013 all das verursacht Kosten. Und in jeder Phase verdient jemand anderes daran. <\/p>\n

Branding und Marketing k\u00f6nnen die Preise noch weiter in die H\u00f6he treiben. Eine Premium-Schokoladentafel in einem Boutique-Laden kann 5, 7 Euro oder mehr kosten. Aber wenn das Unternehmen nicht direkt in ethische Beschaffung investiert und Aufschl\u00e4ge f\u00fcr fairen Handel oder mehr als fairen Handel zahlt, kommt der Preisanstieg oft nicht bei den Leuten an, die den Kakao angebaut haben. <\/p>\n

Leider bedeuten niedrige Kakaopreise, dass viele Kakaobauern unterhalb der Armutsgrenze leben.<\/a><\/p>\n

Also, was ist ein fairer Preis f\u00fcr Kakao?<\/h2>\n

Ein fairer Preis f\u00fcr Kakao ist ein Preis, der den Bauern ein gutes Leben erm\u00f6glicht, die echten Produktionskosten deckt und umweltfreundliche Praktiken unterst\u00fctzt. Wie Smith in einer Analyse von 2015 (\u00fcber ResearchGate)<\/a> feststellte, werden bei den \u00fcblichen Schokoladenpreisen die \u00f6kologischen und sozialen Kosten oft nicht ber\u00fccksichtigt. <\/p>\n

In der Praxis bedeutet ein fairer Preis normalerweise einen Aufschlag von etwa 200 bis 300 Euro pro Tonne \u00fcber dem Marktpreis. Dieses zus\u00e4tzliche Geld hilft dabei, wichtige Projekte in den Gemeinden wie Bildung, Gesundheitsversorgung und Infrastruktur in den Kakaoanbaugebieten zu finanzieren. Au\u00dferdem wird damit klimafreundliche Landwirtschaft wie Agroforstwirtschaft unterst\u00fctzt, damit auch zuk\u00fcnftige Generationen weiterhin nachhaltig Kakao anbauen k\u00f6nnen. <\/p>\n

Bei The Cocoa Circle haben wir selbst gesehen, wie das funktioniert. Farmen wie Finca Cacayo<\/a> und La Campesina del Cacao <\/a>nutzen diese Pr\u00e4mien, um bessere Trocknungsanlagen zu bauen, Baumschulen einzurichten, die Artenvielfalt zu sch\u00fctzen und von Frauen gef\u00fchrte Genossenschaften zu st\u00e4rken. Wir k\u00f6nnen es kaum erwarten, in Zukunft noch mehr dazu beizutragen, um faire Preise f\u00fcr Schokolade und Kakao sicherzustellen. <\/p>\n

Was macht dann einen fairen Preis f\u00fcr Schokolade aus?<\/h2>\n

Ein Bericht der True Price Initiative<\/a> aus dem Jahr 2016 hat die externen Kosten der Kakaoproduktion analysiert und herausgefunden<\/span>, dass der durchschnittliche Verkaufspreis einer normalen 100-g-Tafel Schokolade bei etwa 1,20 \u20ac liegt<\/span>. Wenn man aber die externen Kosten f\u00fcr den Anbau, den Transport und die Verarbeitung von Kakao mit einrechnet \u2013 die auf etwa 0,40 \u20ac pro Tafel gesch\u00e4tzt werden \u2013, steigt der \u201ewahre Preis\u201d auf etwa 1,60 \u20ac. <\/span>In dieser Zahl sind andere Zutaten wie Zucker und Milch nicht enthalten.<\/span>
Wenn man \u00e4hnliche externe Kosten f\u00fcr diese zus\u00e4tzlichen Zutaten mit einrechnet, k\u00f6nnte der echte Gesamtpreis f\u00fcr eine Tafel Schokolade bei etwa 2 \u20ac liegen. Und da sind Geb\u00fchren wie Marketing und Gewinnmargen noch nicht mal mit eingerechnet. Nehmen wir also mal an, dass Marketing und Gewinn mindestens 2 \u20ac ausmachen, dann m\u00fcsste der Preis f\u00fcr Schokolade mindestens 4 \u20ac pro 100 g betragen, um den Bauern ein faires Einkommen zu sichern. <\/span><\/p>\n

F\u00fcr uns sollte ein fairer Preis f\u00fcr Schokolade Folgendes zeigen:<\/p>\n