Allerdings sind 100 Gramm Zartbitterschokolade zu viel, um sie t\u00e4glich zu essen. Zus\u00e4tzlich zu ihren N\u00e4hrstoffen enth\u00e4lt dunkle Schokolade 600 Kalorien aus ihren N\u00e4hrstoffen und Zucker. <\/p>\n
Dunkle Schokolade enth\u00e4lt Fetts\u00e4uren, sowohl einfach als auch mehrfach unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren. Obwohl Kakao auch Koffein und Theobromin enth\u00e4lt, beides Stimulanzien, ist es unwahrscheinlich, dass sie Sie nachts wach halten, da die Mengen gering sind. <\/p>\n
Dunkle Schokolade enth\u00e4lt auch stimmungsaufhellende Chemikalien, die den Serotonin- und Endorphinspiegel erh\u00f6hen. Ein kleiner Bissen Zartbitterschokolade reicht aus, um die Gl\u00fcckshormone in Ihrem Gehirn auszul\u00f6sen und Ihre Stimmung zu heben. <\/p>\n
Das wichtigste Merkmal des Kakaoprofils sind seine antioxidativen Eigenschaften, die von den in ihm enthaltenen Flavonoiden, Catechinen und Polyphenolen herr\u00fchren. Diese neutralisieren freie Radikale und verhindern den oxidativen Stress, den sie verursachen und der zur Alterung beitr\u00e4gt. <\/p>\n
Mit der Zeit kann oxidativer Stress auch zu Krankheiten wie Herzkrankheiten, Diabetes, Parkinson, Alzheimer, Krebs und Augenkrankheiten f\u00fchren.<\/p>\n
Daher ist es kein Wunder, dass die meisten Menschen bei Stress zu einer Tafel Schokolade greifen. Neben den Flavonoiden und Antioxidantien vermittelt der sensorische Genuss von Schokolade, die auf der Zunge zergeht, ein beruhigendes Gef\u00fchl, das ein Gef\u00fchl von Achtsamkeit und Entspannung vermittelt. <\/p>\n
Wie kann Schokolade Stress abbauen?<\/h4>\n
J\u00fcngste Forschungen haben gezeigt, dass Menschen, die unter Stress leiden, ihren Stresshormonspiegel senken k\u00f6nnen, wenn sie dunkle Schokolade essen. Die Wissenschaftler fanden heraus, dass der Verzehr von 40 Gramm Zartbitterschokolade oder dem \u00c4quivalent einer mittelgro\u00dfen Tafel t\u00e4glich \u00fcber zwei Wochen hinweg den Cortisol- und Neurohormonspiegel senken kann. <\/p>\n
Diese Erkenntnisse erg\u00e4nzen einige der k\u00fcrzlich entdeckten potenziellen gesundheitlichen Vorteile von dunkler Schokolade. So haben Wissenschaftler beispielsweise herausgefunden, dass die reichhaltigen Antioxidantien (Flavonoide) des Kakaos viele gesundheitliche Vorteile haben. <\/p>\n
Wissenschaftler des Nestl\u00e9-Forschungszentrums in der Schweiz haben in einer detaillierten Studie untersucht, wie dunkle Schokolade Stress abbaut. Sie untersuchten die Auswirkungen von Schokolade auf die Stresswerte im Blut und Urin von 30 gesunden Teilnehmern, die zwei Wochen lang t\u00e4glich 40 Gramm dunkle Schokolade zu sich nahmen. Die Teilnehmer konsumierten die Schokolade in zwei Teilen, die eine H\u00e4lfte am Vormittag und die andere am Nachmittag. <\/p>\n
Vor und nach der Studie wurden Blut- und Urinproben entnommen, anhand derer die Forscher die Angstwerte vor und nach der Studie bestimmen konnten. Die Ergebnisse der zweiw\u00f6chigen Studie zeigten, dass Menschen mit hohem Angstniveau nach zwei Wochen einen geringeren Stresshormonspiegel aufwiesen. <\/p>\n
Die Forscher fanden auch heraus, dass dunkle Schokolade den Stoffwechsel und die Aktivit\u00e4t der Darmbakterien der Teilnehmer beg\u00fcnstigte.<\/p>\n
Die stressabbauenden Chemikalien des Kakaos<\/h4>\n
Forscher entdecken immer wieder die faszinierende Kombination der Kakaobestandteile, die zu den gesundheitlichen Vorteilen des Schokoladenkonsums beitragen. Es ist also nicht nur eine einzige Zutat in der Schokolade, die Sie entspannt. Stattdessen k\u00f6nnen Sie einer unglaublichen Chemie von Aminos\u00e4uren, Hormonen und Endorphinen danken, die zum Stressabbau beitragen. <\/p>\n
Die stressabbauenden Chemikalien der Schokolade erzeugen eine komplexe Wechselwirkung mit dem Gehirn, was erkl\u00e4rt, warum man sich bei steigendem Stresslevel nach Schokolade sehnt.<\/p>\n
Schauen wir sie uns genauer an:<\/p>\n
Theobromin<\/h6>\n
Theobromin ist mit Koffein verwandt, aber es ist freundlicher. Es hat viele gesundheitliche Vorteile, darunter auch einen Stimmungsaufheller nach dem Verzehr von Schokolade. Da Theobromin jedoch f\u00fcr Katzen und Hunde sch\u00e4dlich ist, sollten Sie Ihre Haustiere nicht mit Schokolade f\u00fcttern. <\/p>\n
Phenethylamin<\/h6>\n
Schokolade enth\u00e4lt auch bemerkenswerte Mengen der \u201eLiebeschemikalie\u201c Phenethylamin (PEA). PEA ist eine neuroaktive Substanz, die der Schokolade ihren jahrhundertealten Ruf als Aphrodisiakum einbrachte. Jetzt wissen Wissenschaftler mehr dar\u00fcber, wie Schokolade Gl\u00fccksgef\u00fchle ausl\u00f6st. PEA tr\u00e4gt dazu bei, dass der K\u00f6rper stimmungsver\u00e4nderndes Serotonin und Dopamin produziert, die Wohlf\u00fchlchemikalien, die uns helfen, uns zu entspannen und weniger gestresst zu sein. Das ist das Gef\u00fchl, das Sie bekommen, wenn Sie Ihre Lieblingsschokolade essen. <\/p>\n
Tryptophan<\/h6>\n
Schokolade ist eine gute Quelle f\u00fcr Tryptophan, eine wichtige Aminos\u00e4ure, die die Serotoninproduktion f\u00f6rdert. Ein niedriger Serotoninspiegel ist ein eindeutiger Indikator f\u00fcr schlechte Laune und Angstzust\u00e4nde. Der Verzehr von Schokolade erh\u00f6ht den Spiegel dieses \u201eGl\u00fcckshormons\u201c. <\/p>\n
Antioxidantien<\/h6>\n
Zartbitterschokolade enth\u00e4lt mehr Antioxidantien als die meisten anderen Lebensmittel, einschlie\u00dflich Rotwein, und genie\u00dft daher einen guten Ruf als Mittel zur Verbesserung des allgemeinen Wohlbefindens und der kognitiven Funktionen. Zu diesen Antioxidantien geh\u00f6ren Flavanole, Polyphenole und Catechine. <\/p>\n
Magnesium<\/h6>\n
Magnesium ist einer der vielen N\u00e4hrstoffe, die in Schokolade enthalten sind. Es ist jedoch der einzige, der hier erw\u00e4hnt wird, weil er daf\u00fcr bekannt ist, dass er Stress, Angstzust\u00e4nde, Schlaflosigkeit und Reizbarkeit abbauen kann. Da der K\u00f6rper Magnesium nicht selbst herstellen kann, m\u00fcssen Sie es \u00fcber die Nahrung aufnehmen. Wenn Sie Hei\u00dfhunger auf Schokolade haben, leiden Sie wahrscheinlich an Magnesiummangel. <\/p>\n
Cannabinoid-\u00e4hnliche Verbindungen<\/h6>\n
Schokolade enth\u00e4lt auch cannabinoid\u00e4hnliche Verbindungen, die den Anandamidspiegel erh\u00f6hen. Beim Verzehr von Schokolade wird durch die Erh\u00f6hung dieser Werte ein \u201eGl\u00fccksmolek\u00fcl\u201c geschaffen, das Stress abbaut, indem es die Entspannung f\u00f6rdert. <\/p>\n
Die Wahl der richtigen Schokolade<\/h4>\n
Bei der Wahl der richtigen Schokolade zum Stressabbau gilt: Je dunkler die Schokolade ist, desto mehr kann sie Ihnen alle Vorteile des Kakaos bieten. Wie die oben genannte Studie gezeigt hat, wirkt sich der Verzehr von 40 Gramm dunkler Schokolade \u00fcber einen Zeitraum von zwei Wochen positiv auf den Stresspegel aus. Schokolade hemmt auch die Bildung von Cortisol und hilft Menschen mit tiefliegenden \u00c4ngsten.
\u00dcbersetzt mit DeepL.com (kostenlose Version) <\/p>\n
Aber auch eine dunklere Milchschokolade hilft, Stress abzubauen. Das liegt daran, dass Milch einen der h\u00f6chsten Tryptophan-Gehalte in Lebensmitteln aufweist. Kombiniert man jedoch die ausgezeichnete Tryptophanquelle mit einem hochwertigen Kakaopulver, kann man sich eine hei\u00dfe Schokolade zum Schlafengehen zubereiten und erh\u00e4lt alle Vorteile des Tryptophans in der Milch mit all den anderen vorteilhaften Chemikalien, die im Kakao enthalten sind. <\/p>\n
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