Cependant, 100 grammes de chocolat noir sont trop \u00e0 consommer quotidiennement. En plus de ses nutriments, le chocolat noir contient 600 calories provenant de ses nutriments et du sucre. <\/p>\n
Le chocolat noir contient des acides gras, \u00e0 la fois des graisses mono-insatur\u00e9es et polyinsatur\u00e9es. Bien que le cacao contienne \u00e9galement de la caf\u00e9ine et de la th\u00e9obromine, deux stimulants, il est peu probable qu’il vous emp\u00eache de dormir la nuit, car les quantit\u00e9s sont faibles. <\/p>\n
Le chocolat noir contient \u00e9galement des substances chimiques qui am\u00e9liorent l’humeur en augmentant les niveaux de s\u00e9rotonine et d’endorphines. Il suffit d’une petite bouch\u00e9e de chocolat noir pour d\u00e9clencher ces hormones du bonheur dans votre cerveau et \u00e9lever votre humeur. <\/p>\n
La caract\u00e9ristique la plus importante du profil du cacao est ses propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes, qui proviennent des flavono\u00efdes, cat\u00e9chines et polyph\u00e9nols qu’il contient. Ces derniers agissent en neutralisant les radicaux libres et en pr\u00e9venant le stress oxydatif qu’ils causent, contribuant ainsi au vieillissement. <\/p>\n
Au fil du temps, le stress oxydatif peut \u00e9galement entra\u00eener des maladies, notamment des maladies cardiaques, le diab\u00e8te, la maladie de Parkinson, la maladie d’Alzheimer, le cancer et des affections touchant les yeux.<\/p>\n
Il n’est donc pas surprenant que la plupart des gens se tournent vers une barre de chocolat lorsqu’ils sont stress\u00e9s. En plus de ses flavono\u00efdes et de ses antioxydants, le plaisir sensoriel du chocolat fondant dans la bouche procure une sensation apaisante qui favorise la pleine conscience et la relaxation. <\/p>\n
Comment le Chocolat Soulage-t-il le Stress ?<\/h4>\n
Des recherches r\u00e9centes ont montr\u00e9 que les personnes stress\u00e9es peuvent r\u00e9duire leurs niveaux d’hormones de stress en mangeant du chocolat noir. Les scientifiques ont d\u00e9couvert que la consommation de 40 grammes de chocolat noir, soit l’\u00e9quivalent d’une barre de taille moyenne, chaque jour pendant deux semaines peut r\u00e9duire les niveaux de cortisol et de neurohormones. <\/p>\n
Ces d\u00e9couvertes viennent s’ajouter aux r\u00e9cents bienfaits pour la sant\u00e9 d\u00e9couverts du chocolat noir. Par exemple, les scientifiques ont d\u00e9couvert que les antioxydants riches en flavono\u00efdes du cacao pr\u00e9sentent de nombreux avantages pour la sant\u00e9. <\/p>\n
Les scientifiques du Centre de recherche Nestl\u00e9 en Suisse ont men\u00e9 une \u00e9tude d\u00e9taill\u00e9e sur la mani\u00e8re dont le chocolat noir r\u00e9duit le stress. Ils ont examin\u00e9 les effets du chocolat sur les mesures de stress dans le sang et l’urine de 30 participants en bonne sant\u00e9, \u00e0 qui l’on a donn\u00e9 40 grammes de chocolat noir par jour pendant deux semaines. Les participants consommaient le chocolat en deux prises, la moiti\u00e9 le matin et l’autre moiti\u00e9 l’apr\u00e8s-midi. <\/p>\n
Des \u00e9chantillons de sang et d’urine ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9lev\u00e9s avant et apr\u00e8s l’\u00e9tude, ce qui a permis aux chercheurs de d\u00e9terminer les niveaux d’anxi\u00e9t\u00e9 des participants avant et apr\u00e8s l’\u00e9tude. Les r\u00e9sultats de cette \u00e9tude de deux semaines ont montr\u00e9 que les personnes ayant des niveaux d’anxi\u00e9t\u00e9 \u00e9lev\u00e9s ont vu leurs niveaux d’hormones du stress diminuer apr\u00e8s deux semaines. <\/p>\n
Les chercheurs ont \u00e9galement d\u00e9couvert que le chocolat noir favorisait le m\u00e9tabolisme des participants et l’activit\u00e9 de leurs bact\u00e9ries intestinales.<\/p>\n
Les Compos\u00e9s du Cacao qui Soulagent le Stress<\/h4>\n
Les chercheurs continuent de d\u00e9couvrir la combinaison fascinante des composants du cacao qui contribuent aux bienfaits pour la sant\u00e9 li\u00e9s \u00e0 la consommation de chocolat. Ainsi, ce n’est pas un seul ingr\u00e9dient du chocolat qui vous d\u00e9tend. En r\u00e9alit\u00e9, vous pouvez remercier une incroyable chimie d’acides amin\u00e9s, d’hormones et d’endorphines qui aident \u00e0 soulager le stress. <\/p>\n
Les produits chimiques du chocolat qui soulagent le stress cr\u00e9ent une interaction complexe avec le cerveau, ce qui explique pourquoi vous ressentez une envie irr\u00e9sistible de chocolat \u00e0 mesure que votre niveau de stress augmente.<\/p>\n
Examinons-les de plus pr\u00e8s :<\/p>\n
Th\u00e9obromine<\/h6>\n
La th\u00e9obromine est li\u00e9e \u00e0 la caf\u00e9ine, mais elle est plus douce. Elle offre de nombreux bienfaits pour la sant\u00e9, y compris un effet positif sur l\u2019humeur apr\u00e8s la consommation de chocolat. Cependant, elle peut \u00eatre nuisible pour les chats et les chiens, donc il est important de garder vos friandises chocolat\u00e9es hors de port\u00e9e de vos animaux. <\/p>\n
Ph\u00e9nyl\u00e9thylamine<\/h6>\n
Le chocolat contient \u00e9galement des quantit\u00e9s notables de ph\u00e9nyl\u00e9thylamine (PEA), surnomm\u00e9e la \u00ab mol\u00e9cule de l’amour \u00bb. La PEA est une substance neuroactive qui conf\u00e8re au chocolat sa r\u00e9putation s\u00e9culaire d’aphrodisiaque. Aujourd’hui, les scientifiques comprennent mieux comment le chocolat d\u00e9clenche des sentiments de joie. La PEA aide le corps \u00e0 produire de la s\u00e9rotonine et de la dopamine, des substances chimiques qui modifient l\u2019humeur et qui nous aident \u00e0 nous d\u00e9tendre et \u00e0 ressentir moins de stress. C\u2019est cette sensation que l\u2019on \u00e9prouve lorsqu\u2019on d\u00e9guste son chocolat pr\u00e9f\u00e9r\u00e9. <\/p>\n
Tryptophane<\/h6>\n
Le chocolat est une excellente source de tryptophane, un acide amin\u00e9 essentiel qui aide \u00e0 la production de s\u00e9rotonine. Des niveaux faibles de s\u00e9rotonine sont des indicateurs clairs d’irritabilit\u00e9 et d’anxi\u00e9t\u00e9. Manger un peu de chocolat augmentera les niveaux de cette \u00ab hormone du bonheur \u00bb. <\/p>\n
Antioxydants<\/h6>\n
Le chocolat noir contient les niveaux les plus \u00e9lev\u00e9s d’antioxydants de nombreux aliments, y compris le vin rouge, ce qui lui conf\u00e8re une excellente r\u00e9putation en tant qu’am\u00e9liorateur du bien-\u00eatre g\u00e9n\u00e9ral et de la fonction cognitive. Ces antioxydants comprennent les flavanols, les polyph\u00e9nols et les cat\u00e9chines. <\/p>\n
Magn\u00e9sium<\/h6>\n
Le magn\u00e9sium est l’un des nombreux nutriments pr\u00e9sents dans le chocolat. Cependant, c’est le seul mentionn\u00e9 ici car il est connu pour aider \u00e0 r\u00e9duire le stress, l’anxi\u00e9t\u00e9, l’insomnie et l’irritabilit\u00e9. Le corps ne peut pas produire de magn\u00e9sium naturellement, il faut donc l’obtenir par l’alimentation. Si vous avez des envies de chocolat, il est probable que vous manquiez de magn\u00e9sium. <\/p>\n
Compos\u00e9s Semblables aux Cannabino\u00efdes<\/h6>\n
Le chocolat contient \u00e9galement des compos\u00e9s semblables aux cannabino\u00efdes qui augmentent les niveaux d’anandamide. En consommant du chocolat, l’augmentation de ces niveaux cr\u00e9e une \u00ab mol\u00e9cule de bonheur \u00bb qui soulage le stress en favorisant la relaxation. <\/p>\n
Choisir le Bon Chocolat<\/h4>\n
Lorsqu’il s’agit de choisir le bon chocolat pour soulager le stress, il est \u00e9vident que plus le chocolat est fonc\u00e9, plus il vous offrira tous les bienfaits du cacao. Comme l’a montr\u00e9 l’\u00e9tude ci-dessus, 40 grammes de chocolat noir consomm\u00e9s pendant deux semaines ont un effet positif sur les niveaux de stress. Le chocolat inhibe \u00e9galement la cr\u00e9ation de cortisol et aide les personnes ayant une anxi\u00e9t\u00e9 l\u00e9g\u00e8re. <\/p>\n
Cependant, m\u00eame un chocolat au lait plus fonc\u00e9 contribue \u00e0 r\u00e9duire le stress. En effet, le lait contient l’un des niveaux les plus \u00e9lev\u00e9s de tryptophane disponibles dans les aliments. Vous pouvez n\u00e9anmoins combiner cette excellente source de tryptophane avec une poudre de cacao de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure pour pr\u00e9parer un chocolat chaud avant le coucher, et ainsi b\u00e9n\u00e9ficier \u00e0 la fois des avantages du tryptophane du lait et de tout le cocktail b\u00e9n\u00e9fique de substances chimiques pr\u00e9sentes dans le cacao. <\/p>\n
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